Príprava

1. Zohrejte niekoľko polievkových lyžíc oleja vo woku a osmažte cesnak, nasekanú jarnú cibuľku a čili papričku. Pridajte tekvicu pokrájanú na kocky, soľ a varte na strednom plameni. V prípade potreby pridajte trochu vody.

2. Nasypte ryžu do pol litra vriacej osolenej vody, znížte plameň, pridajte lyžicu oleja a varte, kým nie je basmati ryža „al dente“ (voda by mala byť úplne absorbovaná). Len čo je ryža uvarená, osmažte ryžu vo woku s tekvicou, pridajte časť odkvapkaného tuniaka a nechajte absorbovať chuť.

Tip šéfkuchára:

Rozdeľte ryžu na taniere a ozdobte zvyšnými kúskami tuniaka. Pokvapkajte olivovým olejom, dochuťte bielym korením a ozdobte nakrájanou jarnou cibuľkou.