Príprava

1. Umyte cukety, odrežte im konce a nakrájajte ich po dĺžke na tenké plátky pomocou škrabky na zemiaky. Rozohrejte panvicu a nasucho na nej opražte píniové oriešky a dajte ich bokom. Na rovnakej panvici zohrejte tri lyžice oleja a plátky cukety na nej z oboch strán zľahka opečte.

2. Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na tenké plátky. Bazalku vložte do úzkej vysokej nádoby spolu so soľou a olivovým olejom a tyčovým mixérom ju rozmixujte na kašovitú omáčku.

3. Zemiaky poukladajte na tanier, na ne rozložte cukety a navrch položte tuniaka. Všetko pokvapkajte bazalkovou omáčkou a posypte píniovými orieškami. Servírujte ako predjedlo alebo šalát.

Tip šéfkuchára:

Pre výraznejšiu chuť posypte hŕstkou kapár.