Príprava

1. Uveďte do varu veľké množstvo vody. Keď začne voda vrieť, pridajte soľ.

2. Očistite artičoky, rozkrojte ich na polovice a odstráňte tvrdé vonkajšie listy, stonky, tŕnisté špičky a vnútorné štetinky. Potom ich nakrájajte na malé tenké plátky.

3. Mierne osmažte jemne nadrvený strúčik cesnaku na panvici s olejom a maslom, pridajte artičoky. Keď cesnak začne zlatnúť, zmes osoľte, pridajte niekoľko lyžičiek vody a varte ešte asi päť minút. Po celý čas zmes miešajte. Ochuťte majoránom a pridajte kúsky tuniaka.

4. Uvarte cestoviny, sceďte ich a pridajte ich do pripravenej omáčky. Dôkladne zamiešajte a ihneď podávajte.

Tip šéfkuchára:

Ako obmenu tohto receptu môžete počas varenia pridať k artičokám paradajky nakrájané na malé kocky.