Kuskus s lososom
Zloženie
na 4 porcie potrebujete:
2x 125 g lososa Rio Mare v olivovom oleji
250 g celozrnného kuskusu
1 červenú papriku
250 g mrazeného hrášku
5 na slnku sušených paradajok
1 malú vetvičku petržlenovej vňate
1 citrón
extra panenský olivový olej
soľ na dochutenie
2x 125 g lososa Rio Mare v olivovom oleji
250 g celozrnného kuskusu
1 červenú papriku
250 g mrazeného hrášku
5 na slnku sušených paradajok
1 malú vetvičku petržlenovej vňate
1 citrón
extra panenský olivový olej
soľ na dochutenie
Stampa Ricetta
Príprava
1. V hrnci uveďte do varu mierne osolenú vodu. Do veľkej misy nalejte jednu šálku horúcej vody na každú šálku kuskusu. Nechajte chladnúť asi 10 minút a prekyprite vidličkou.
2. Mrazený hrášok asi 4 – 5 minút blanšírujte, nechajte vychladnúť. Papriku nakrájajte na drobné kocky, cibuľu nakrájajte na tenké plátky, sušené paradajky a petržlenovú vňať nasekajte.
3. Zeleninu dajde do misy, dochuťte extra panenským olivovým olejom, citrónovou šťavou a strúhanou citrónovou kôrou.
4. Lososa nechajte odkvapkať a rozdeľte ho na malé dieliky, pridajte ho k zelenine. Potom zmes dobre premiešajte s kuskusom.
