Potraviny ako obilniny, ovocie, zelenina, olivový olej, mliečne výrobky, sú základom zdravej výživy a je potrebné ich pravidelne konzumovať, a to aj dvakrát za deň.
Potraviny v centrálnej časti pyramídy (biele mäso, strukoviny, čerstvé syry a ryby) by mali byť konzumované dvakrát alebo viackrát týždenne. Na vrchole pyramídy nájdeme červené mäso a sladkosti, ktoré sa konzumujú raz týždenne.
Ryby hrajú zásadnú úlohu v stredomorskej strave. Vedecké dôkazy ukazujú, že ak sú konzumované v správnom množstve vo vyváženej strave, môžu ryby udržiavať vaše dobré zdravie.
Ryby (čerstvé i konzervované) poskytujú drahocenné živiny, ako sú bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou, minerálne soli a omega-3 mastné kyseliny.
To je dôvod, prečo nová pyramída udržateľnej stredomorskej stravy navrhnutá IFMeD odporúča konzumovať aspoň 2 porcie rýb za týždeň.