Makaróny à la norma s tuniakom
![](https://www.riomare.sk/wp-content/uploads/2018/11/25134_maccheroni-alla-norma-con-tonno.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/04/Oggetto-vettoriale-avanzato.png)
Zloženie
350 g makarónov
160 g tuniaka Rio Mare v olivovom oleji
1 dlhý baklažán
50 g tvrdého syra ricotta
500 g zrelých paradajok
dve štipky bazalky
1 strúčik cesnaku
30 g extra panenského olivového oleja
olej na vyprážanie
soľ
Stampa Ricetta
![](https://www.riomare.sk/wp-content/uploads/2018/11/25134_maccheroni-alla-norma-con-tonno.jpg)
Príprava
1. Uveďte do varu veľké množstvo vody. Keď začne voda vrieť, pridajte soľ.
2. Nakrájajte baklažán na tenké kolieska, osoľte, orestujte vo vrstve vriaceho oleja, osušte na kuchynskom papieri a odložte bokom.
3. Sparte paradajky vo vriacej vode, aby sa lepšie lúpali, odstráňte šupku a nakrájajte na kúsky. Osmažte cesnak na panvici s extra panenským olivovým olejom, pridajte paradajky, osoľte a niekoľko minút duste.
4. Do vriacej vody pridajte cestoviny, uvarte ich a zlejte. Potom do nich vlejte paradajkovú omáčku, z ktorej predtým vyberiete cesnak, pridajte nasekanú bazalku a zliateho tuniaka. Opatrne premiešajte.
5. Nakoniec pridajte vyprážané baklažány a navrch nasypte strúhaný tvrdý syr ricotta. Ihneď podávajte.
Tip šéfkuchára:
Pri vyprážaní cesnaku na oleji pridajte čili papričku.